第四百四十七章 酿青椒
林烨采购食材,除了为了看科氏食品商场发生什么事情,稍微耽搁了点时间外,整体来说算是快去快回了。
所以等林烨回到小院的时候,时间也还很早,也就十点多一些而已。
而且林烨运气还蛮不错的,还在外面的时候,雨一直都没下,这刚回来就下起雨来了。
虽然林烨带了雨伞又有防护罩,真下雨也不会成落汤鸡,但终究是省去了一些麻烦!
暂时没其他事情做,林烨就练习起了操控金系材料,本来也可以选择冥想修炼的,不过现在离林烨一般准备做午饭的时间,已经没有一个小时了。
现在冥想修炼已经不太够,将安神冲剂的持续时间都用光了。
当然林烨也不是不可以完一点做午饭,反正中午这餐就他自己吃饭,早吃晚吃他自己随心决定就可以了。
不过金系材料的操控本身也是需要练习的,甚至紧迫性比冥想修炼还要高一些,毕竟偃甲还有个几天应该就可以到收了,要是到时连简单地金系材料,都还控制的不利落,那还如何操控精细程度高了不知道几倍的偃甲?
反而是金系魂力的掌控,并不是突击冥想修炼一段时间,就可以突破得了的。
所以综合考虑,林烨还是选择先训练金系材料的操控先,争取操控的更精准一些。
室内的空间终究是比较林烨操控这金系材料飞来飞去的,终究还是不太方便,所以林烨最终还是选择在小院练习。
不过跟以往不同,林烨这次是人躲在棚子下面,而操控的金系材料则是在棚子外面。
没办法,这雨还在下呢,林烨自己总不能跑出去淋雨吧?金系材料在外面活动空间也能更广阔一些。
本来这是一个在雨天练习不得已的练习方法,不过没想到练习一段时间后,林烨发现操控金系材料在雨中穿梭,对他掌控力的提升效果,比平时练习的时候好上了许多。
之前的练习是让金系材料,在空中来回穿梭折腾,尽可能的做的金系材料随心精准行动,但终究的少了一下参照的。
现在雨中,林烨练习的时候,有意无意的尝试让金系材料躲开雨滴,有雨滴做参照虽然难度高了不少,但是目标也更明确,练起来自然就顺利了很多。
而且增加了躲雨滴的设置后,这操控练习,很像是在玩纯躲避版,超高难度的雷电,练习一下子就没那么枯燥了。
而且练习过程中,很容易就较上劲,操控时能更加全神贯注。
就在这样的状态下,不到一小时的时间,很快就过去了,林烨收回湿漉漉的金系材料后,感觉今天这不到一个小时的练习,比以往两三个小时的效果更好一些。
不过林烨依然按计划停止了练习,既然定下了计划,在没什么变故的情况下,自然是按着计划来的。
另外一方面,这雨下了那么久,现在也小了不少了,练习效明显没那么好了,也就没必要继续练了,停一停,吃完饭等雨重新下起来再说。
午饭就林烨自己一个人,肯定没必要按着之前四菜一汤的模式来做菜,那样的话林烨肯定是吃不完的,那就太浪费了。
再林烨看来煮点饭,弄个菜,再煮个蛋花汤,简单地吃一餐就可以了。
当然因为还要保持上新,所以做的这个菜,还是需要是新菜才行。不过这个自然是难不倒林烨的,只是稍微想了一下,他很快就有决定了,他准备做一道酿青椒出来。
不过开始做酿青椒之前,林烨先去把雕胡饭煮上了,毕竟林烨只是准备做一菜一烫而已,不会花太多时间,煮饭的过程中,菜和汤应该也就做好了。
那样就可以直接开吃,而不需要再等一下,显然是更方便的。
雕胡饭煮上,首先要处理的是青椒,林烨戴上手套,取出几条青椒出来,正要给它们一剖为二,然后去掉筋膜和部分辣椒籽。
只是还没下刀呢,林烨便觉得这爆裂彩椒的青椒太粗太长了一点,如果直接剖成两半,然后直接塞肉馅去煎的话,很容易肉馅就脱落了。
毕竟太大块的肉馅,就没有那么容易粘黏牢固了。
所以林烨想了想后,先将青椒都切成了两段,上半部分比较大头的那不放我,空间太大不容易固定肉馅,林烨便将它们先收回了美食空间。
只取辣椒尖的这一半,剖成两半后去掉部分辣椒籽,放到旁边备用。
这里林烨留的辣椒籽稍微的多了一点,酿青椒的话,本身还是要有一些辣味,才更好吃的,再说林烨本身也还算能吃点辣。
至于收回美食空间的,带辣椒蒂的那一半青椒,林烨也不会浪费了,既然酿青椒暂时用不上,那就先留着,等晚饭的时候,再用来做另一道新菜就是了。
这道新菜也是在林烨将青椒切成两节的时候,才刚刚想到的。
青椒处理完,接下来就是弄肉馅,切一块二刀肉下来,切下大块稍微冲一下水后,林烨就将它们放入破壁机,直接打成了馅。
取出肉馅后,便是给肉馅调味,加入一些葱姜末、盐、金竹酒、竹节油、酱油、胡椒粉、蚝油、鸡蛋和淀粉,将它们搅拌均匀,稍微有点上劲就可以了。
其实要是在前世的话,林烨还会在这里加入一点马蹄丁,这样肉馅口感的层次会更好一些,不过没有也不影响什么。
肉馅弄好后,林烨接下来就是给剖开的青椒尖塞肉馅,将青椒塞的饱满就可以了。
前世用比较小的青椒酿的时候,青椒是没必要剖成两半的,只要一边剖开就可以了,不过这样在塞肉馅的时候,用力就要小心一些了,容易塞太满,把青椒没开口的那么撑断裂了,那就稳不住肉馅了。
青椒都酿好之后,接下来就是开始煎了,这个没什么复杂的。
锅中放底油,烧热之后,放入酿好的青椒,有肉的那一面朝下,目的是让肉馅先凝固,起到封口的作用,肉馅就没那么容易脱粒了。
待肉馅那一面凝固封口,并煎得有些金黄之后,就可以翻面了。
翻面之后继续小火慢煎,等青椒表皮开始出现皱起的时候,青椒的煎制也就完成了。
这个时候其实就可以直接出锅,拿来食用的了,不过林烨更喜欢的是再煮一下,这样会更入味更好吃一些。
所以林烨没有立马出锅,而是加入一点蒜末,进行煸炒,炒香后,再加入少量是清水,盐和酱油,煮沸腾后,最后加入水淀粉收汁,酿青椒也就完成了。
最后收汁是加水淀粉,还是直接大火收汁,都是可以的,林烨加水淀粉只是他更喜欢这样而已。
酿青椒做好后,可以将蛋花汤也煮了出来,到此林烨的午餐就都做好了。
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所以等林烨回到小院的时候,时间也还很早,也就十点多一些而已。
而且林烨运气还蛮不错的,还在外面的时候,雨一直都没下,这刚回来就下起雨来了。
虽然林烨带了雨伞又有防护罩,真下雨也不会成落汤鸡,但终究是省去了一些麻烦!
暂时没其他事情做,林烨就练习起了操控金系材料,本来也可以选择冥想修炼的,不过现在离林烨一般准备做午饭的时间,已经没有一个小时了。
现在冥想修炼已经不太够,将安神冲剂的持续时间都用光了。
当然林烨也不是不可以完一点做午饭,反正中午这餐就他自己吃饭,早吃晚吃他自己随心决定就可以了。
不过金系材料的操控本身也是需要练习的,甚至紧迫性比冥想修炼还要高一些,毕竟偃甲还有个几天应该就可以到收了,要是到时连简单地金系材料,都还控制的不利落,那还如何操控精细程度高了不知道几倍的偃甲?
反而是金系魂力的掌控,并不是突击冥想修炼一段时间,就可以突破得了的。
所以综合考虑,林烨还是选择先训练金系材料的操控先,争取操控的更精准一些。
室内的空间终究是比较林烨操控这金系材料飞来飞去的,终究还是不太方便,所以林烨最终还是选择在小院练习。
不过跟以往不同,林烨这次是人躲在棚子下面,而操控的金系材料则是在棚子外面。
没办法,这雨还在下呢,林烨自己总不能跑出去淋雨吧?金系材料在外面活动空间也能更广阔一些。
本来这是一个在雨天练习不得已的练习方法,不过没想到练习一段时间后,林烨发现操控金系材料在雨中穿梭,对他掌控力的提升效果,比平时练习的时候好上了许多。
之前的练习是让金系材料,在空中来回穿梭折腾,尽可能的做的金系材料随心精准行动,但终究的少了一下参照的。
现在雨中,林烨练习的时候,有意无意的尝试让金系材料躲开雨滴,有雨滴做参照虽然难度高了不少,但是目标也更明确,练起来自然就顺利了很多。
而且增加了躲雨滴的设置后,这操控练习,很像是在玩纯躲避版,超高难度的雷电,练习一下子就没那么枯燥了。
而且练习过程中,很容易就较上劲,操控时能更加全神贯注。
就在这样的状态下,不到一小时的时间,很快就过去了,林烨收回湿漉漉的金系材料后,感觉今天这不到一个小时的练习,比以往两三个小时的效果更好一些。
不过林烨依然按计划停止了练习,既然定下了计划,在没什么变故的情况下,自然是按着计划来的。
另外一方面,这雨下了那么久,现在也小了不少了,练习效明显没那么好了,也就没必要继续练了,停一停,吃完饭等雨重新下起来再说。
午饭就林烨自己一个人,肯定没必要按着之前四菜一汤的模式来做菜,那样的话林烨肯定是吃不完的,那就太浪费了。
再林烨看来煮点饭,弄个菜,再煮个蛋花汤,简单地吃一餐就可以了。
当然因为还要保持上新,所以做的这个菜,还是需要是新菜才行。不过这个自然是难不倒林烨的,只是稍微想了一下,他很快就有决定了,他准备做一道酿青椒出来。
不过开始做酿青椒之前,林烨先去把雕胡饭煮上了,毕竟林烨只是准备做一菜一烫而已,不会花太多时间,煮饭的过程中,菜和汤应该也就做好了。
那样就可以直接开吃,而不需要再等一下,显然是更方便的。
雕胡饭煮上,首先要处理的是青椒,林烨戴上手套,取出几条青椒出来,正要给它们一剖为二,然后去掉筋膜和部分辣椒籽。
只是还没下刀呢,林烨便觉得这爆裂彩椒的青椒太粗太长了一点,如果直接剖成两半,然后直接塞肉馅去煎的话,很容易肉馅就脱落了。
毕竟太大块的肉馅,就没有那么容易粘黏牢固了。
所以林烨想了想后,先将青椒都切成了两段,上半部分比较大头的那不放我,空间太大不容易固定肉馅,林烨便将它们先收回了美食空间。
只取辣椒尖的这一半,剖成两半后去掉部分辣椒籽,放到旁边备用。
这里林烨留的辣椒籽稍微的多了一点,酿青椒的话,本身还是要有一些辣味,才更好吃的,再说林烨本身也还算能吃点辣。
至于收回美食空间的,带辣椒蒂的那一半青椒,林烨也不会浪费了,既然酿青椒暂时用不上,那就先留着,等晚饭的时候,再用来做另一道新菜就是了。
这道新菜也是在林烨将青椒切成两节的时候,才刚刚想到的。
青椒处理完,接下来就是弄肉馅,切一块二刀肉下来,切下大块稍微冲一下水后,林烨就将它们放入破壁机,直接打成了馅。
取出肉馅后,便是给肉馅调味,加入一些葱姜末、盐、金竹酒、竹节油、酱油、胡椒粉、蚝油、鸡蛋和淀粉,将它们搅拌均匀,稍微有点上劲就可以了。
其实要是在前世的话,林烨还会在这里加入一点马蹄丁,这样肉馅口感的层次会更好一些,不过没有也不影响什么。
肉馅弄好后,林烨接下来就是给剖开的青椒尖塞肉馅,将青椒塞的饱满就可以了。
前世用比较小的青椒酿的时候,青椒是没必要剖成两半的,只要一边剖开就可以了,不过这样在塞肉馅的时候,用力就要小心一些了,容易塞太满,把青椒没开口的那么撑断裂了,那就稳不住肉馅了。
青椒都酿好之后,接下来就是开始煎了,这个没什么复杂的。
锅中放底油,烧热之后,放入酿好的青椒,有肉的那一面朝下,目的是让肉馅先凝固,起到封口的作用,肉馅就没那么容易脱粒了。
待肉馅那一面凝固封口,并煎得有些金黄之后,就可以翻面了。
翻面之后继续小火慢煎,等青椒表皮开始出现皱起的时候,青椒的煎制也就完成了。
这个时候其实就可以直接出锅,拿来食用的了,不过林烨更喜欢的是再煮一下,这样会更入味更好吃一些。
所以林烨没有立马出锅,而是加入一点蒜末,进行煸炒,炒香后,再加入少量是清水,盐和酱油,煮沸腾后,最后加入水淀粉收汁,酿青椒也就完成了。
最后收汁是加水淀粉,还是直接大火收汁,都是可以的,林烨加水淀粉只是他更喜欢这样而已。
酿青椒做好后,可以将蛋花汤也煮了出来,到此林烨的午餐就都做好了。
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