第89章 做一点牺牲
还不到时候？
林晗和林庆两人面面相觑。
当初，他们两个都不看好陈江河投资小龙虾这个生意。
是陈江河顶着两个人的反对，硬生生地把这桩生意给谈成了。
最后的事实也证明了，陈江河的投资眼光是非常精准的。
虽然炒作“龙虾mm”徐芷溪，起到了很大的推波助澜的作用。
但是，胡大饭馆秘制小龙虾的滋味儿，却是生意能够真正火爆起来的核心。
酒香不怕巷子深。
就算没有陈江河的神操作，胡大饭馆的生意迟早也是会火起来的。
只不过不会火的这么快，这么猛烈而已。
现在小龙虾的生意已经彻底火了，眼瞅着赚钱就是唾手可得的事情。
就连一向慎重的林晗，都认为可以闭着眼睛捡钱了。
反而是陈江河在这个时候，跟两个人唱起了反调。
“这一波热度来的太猛烈，太快了。咱们需要沉淀一下，让子弹再飞一会儿。”
陈江河笑着道：“而且，想要开‘龙虾mm’的连锁专卖店，首先要拥有自己的供应链。否则，很容易就把这个品牌做砸了。”
“自己的供应链？”
林晗对于这个陌生的名词，充满了新鲜和好奇。
陈江河解释道：“咱们要从生产、运输、销售和售后服务一系列的环节，都对自己的产品拥有掌控能力。现在，咱们首先要解决的，就是生产环节的问题。”
林晗不解道：“炒小龙虾不都是雇厨师来操作么，需要解决什么问题？”
陈江河笑着问道：“林晗，你知道为什么中餐馆很难像肯德基，麦当劳那样，进行连锁经营么？”
林晗思索片刻，回答道：“是不是咱们的企业管理水平，跟国外那些大公司有差距？”
“你答对了一部分，但是没有答对关键。”
陈江河眨了眨眼睛，笑着道：“最根本的原因是中餐很难做到标准化，即便是用同样的菜谱，每个厨师炒出来的味道都有细微差异。”
“现在有孙玉珍两口子在厨房把控质量，这才能保证炒出来的每一锅小龙虾，都达到及格水准。”
“如果雇佣的厨师再多一些，他们两口子一旦盯不过来了，炒出来的小龙虾变了味，招牌就铁定砸了。”
这番话一说出来，林晗和林庆两个人顿时恍然大悟，同时有些意兴阑珊。
如果按照陈江河的说法，这个小龙虾的生意是很难做大的。
一年三百多万的利润，对于普通人来说已经是努力一生都难以企及的梦想了。
但对于家财亿万的富商巨擘来说，却完全不够看，甚至毫无吸引力。
如果一个人有一百万资金，完全可以用来投资做小龙虾生意。
但是，一旦把一百万资金扩大十倍，甚至扩大一百倍。
那么这个人就不会再去投资小龙虾生意了。
因为他根本就没有时间和精力，亲自去管理这几十家甚至上百家店铺。
这时，只能依靠一套复杂的企业内部管理架构，还要雇佣大量的企业管理人员。
到时候，平级部门相互制约，上下级部门沟通不畅，人员之间互相推诿扯皮。
机构和人员之间的巨大内耗，就足以把一家公司活活拖垮掉。
“陈哥，咱们费了半天劲儿，总不能就合伙开了一家规模大点儿的小吃馆吧？”
林庆内心深处，还是对陈江河这个能创作奇迹的男人有所期待的。
林晗也点头附和道：“是啊，陈哥。您要是有什么想法就别藏着掖着了，我们姐弟俩都快泄气了。”
陈江河笑着道：“我还真有个想法，准备通过食品加工厂，批量生产麻辣小龙虾的周边产品。现在，正物色合适的生产厂家呢。”
“周边产品？”
林晗疑惑道：“麻辣小龙虾有什么周边产品么？”
在她的认知中，周边产品的说法还停留在动漫角色上。
实在想不出来，小龙虾这种小吃能有什么周边产品。
“小龙虾的秘制底料。”
陈江河索性不卖关子了，笑着道：“只要拥有了标准化流水线，生产出来的秘制底料，就能保证每一个连锁加盟店炒出来的小龙虾，都是一个滋味了。”
这番话一说出口，林晗和林庆两人瞬间有一种拨云见日的惊喜感觉。
他们原本以为，小龙虾的生意已经走进死胡同了。
没想到，竟然还可以有这种柳暗花明的神操作！
这一刻，他们两个看陈江河的眼神，再一次发生了细微的变化。
在这之前，林晗还觉得自己在商业投资方面，是远胜过陈江河的。
但是这次投资小龙虾生意，却是被陈江河好好地上了一课！
无论是在网络上炒作“龙虾mm”徐芷溪的神操作。
还是现在又提出通过工厂流水线，来大规模标准化生产小龙虾秘制底料。
这些全都已经进入了林晗的认知盲区。
她现在格外好奇，陈江河的脑袋瓜，到底是怎么长的呢？
这个男人为什么能想出这么多匪夷所思，却又妙不可言的金点子呢？
迎着林家姐弟俩钦佩的目光，陈江河笑而不语显得高深莫测。
他只不过是把若干年后，才会出现在超市货架上的商品，提前生产出来了。
稍微丰富一下这个年代的人们略显单调的生活，自己也顺便赚点钱而已。
“等会儿，我去见一下孙玉珍两口子。”
陈江河看了一眼时间，笑着道：“我得当一次棒打鸳鸯的坏人，让他们两口子异地分居一段时间了。”
生产厂家一般都选择建在原材料产地，这样会节约大量的人力物力成本。
很显然，厂址多半是要选在盛产花椒辣椒和各种香料的南方省份了。
这也就意味着，孙玉珍两口子得有一个人，负责在燕京盯着胡大饭馆后厨。
而另一个人，则要前往外地的生产厂家。
这个年代还没有四通八达的高铁，绿皮火车还是普通人出远门最主要的运输工具。
上千公里的路程，一趟绿皮火车的旅程甚至长达几十个小时。
在南方的工厂正式投入运营之前，孙玉珍两口子想要见上一面恐怕就没那么容易了。
陈江河先去银行取了点现金。
到了胡大饭馆门口，他这才打电话把孙玉珍两口子叫了出来。
“这五万块钱，你们先拿着。”
陈江河拿出五沓鲜红色的百元大钞，放到了孙玉珍的手中：“你们大伙儿辛苦了，这个月多发点奖金，犒劳一下大家。”
孙玉珍拿着沉甸甸的五万块钱，一时间激动地不知道该说什么好了。
30名厨师发五万块奖金，平均一个人到手就是1500块了！
要知道，他们招聘的这些厨师，之前大多都是在饭店后厨当小工的。
一个月也就千八百块的工资。
陈江河不但把这些厨师的工资，提到了2000块一个月。
整整翻了一倍还多！
现在，又是一口气每人发1500块的奖金！
不得不说，这位陈老板实在是太敞亮了！
“孙姐，有件事我还得跟你和大哥商量一下。”
陈江河停顿了一下，笑着道：“接下来，可能得委屈两位做一点牺牲了。”
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林晗和林庆两人面面相觑。
当初，他们两个都不看好陈江河投资小龙虾这个生意。
是陈江河顶着两个人的反对，硬生生地把这桩生意给谈成了。
最后的事实也证明了，陈江河的投资眼光是非常精准的。
虽然炒作“龙虾mm”徐芷溪，起到了很大的推波助澜的作用。
但是，胡大饭馆秘制小龙虾的滋味儿，却是生意能够真正火爆起来的核心。
酒香不怕巷子深。
就算没有陈江河的神操作，胡大饭馆的生意迟早也是会火起来的。
只不过不会火的这么快，这么猛烈而已。
现在小龙虾的生意已经彻底火了，眼瞅着赚钱就是唾手可得的事情。
就连一向慎重的林晗，都认为可以闭着眼睛捡钱了。
反而是陈江河在这个时候，跟两个人唱起了反调。
“这一波热度来的太猛烈，太快了。咱们需要沉淀一下，让子弹再飞一会儿。”
陈江河笑着道：“而且，想要开‘龙虾mm’的连锁专卖店，首先要拥有自己的供应链。否则，很容易就把这个品牌做砸了。”
“自己的供应链？”
林晗对于这个陌生的名词，充满了新鲜和好奇。
陈江河解释道：“咱们要从生产、运输、销售和售后服务一系列的环节，都对自己的产品拥有掌控能力。现在，咱们首先要解决的，就是生产环节的问题。”
林晗不解道：“炒小龙虾不都是雇厨师来操作么，需要解决什么问题？”
陈江河笑着问道：“林晗，你知道为什么中餐馆很难像肯德基，麦当劳那样，进行连锁经营么？”
林晗思索片刻，回答道：“是不是咱们的企业管理水平，跟国外那些大公司有差距？”
“你答对了一部分，但是没有答对关键。”
陈江河眨了眨眼睛，笑着道：“最根本的原因是中餐很难做到标准化，即便是用同样的菜谱，每个厨师炒出来的味道都有细微差异。”
“现在有孙玉珍两口子在厨房把控质量，这才能保证炒出来的每一锅小龙虾，都达到及格水准。”
“如果雇佣的厨师再多一些，他们两口子一旦盯不过来了，炒出来的小龙虾变了味，招牌就铁定砸了。”
这番话一说出来，林晗和林庆两个人顿时恍然大悟，同时有些意兴阑珊。
如果按照陈江河的说法，这个小龙虾的生意是很难做大的。
一年三百多万的利润，对于普通人来说已经是努力一生都难以企及的梦想了。
但对于家财亿万的富商巨擘来说，却完全不够看，甚至毫无吸引力。
如果一个人有一百万资金，完全可以用来投资做小龙虾生意。
但是，一旦把一百万资金扩大十倍，甚至扩大一百倍。
那么这个人就不会再去投资小龙虾生意了。
因为他根本就没有时间和精力，亲自去管理这几十家甚至上百家店铺。
这时，只能依靠一套复杂的企业内部管理架构，还要雇佣大量的企业管理人员。
到时候，平级部门相互制约，上下级部门沟通不畅，人员之间互相推诿扯皮。
机构和人员之间的巨大内耗，就足以把一家公司活活拖垮掉。
“陈哥，咱们费了半天劲儿，总不能就合伙开了一家规模大点儿的小吃馆吧？”
林庆内心深处，还是对陈江河这个能创作奇迹的男人有所期待的。
林晗也点头附和道：“是啊，陈哥。您要是有什么想法就别藏着掖着了，我们姐弟俩都快泄气了。”
陈江河笑着道：“我还真有个想法，准备通过食品加工厂，批量生产麻辣小龙虾的周边产品。现在，正物色合适的生产厂家呢。”
“周边产品？”
林晗疑惑道：“麻辣小龙虾有什么周边产品么？”
在她的认知中，周边产品的说法还停留在动漫角色上。
实在想不出来，小龙虾这种小吃能有什么周边产品。
“小龙虾的秘制底料。”
陈江河索性不卖关子了，笑着道：“只要拥有了标准化流水线，生产出来的秘制底料，就能保证每一个连锁加盟店炒出来的小龙虾，都是一个滋味了。”
这番话一说出口，林晗和林庆两人瞬间有一种拨云见日的惊喜感觉。
他们原本以为，小龙虾的生意已经走进死胡同了。
没想到，竟然还可以有这种柳暗花明的神操作！
这一刻，他们两个看陈江河的眼神，再一次发生了细微的变化。
在这之前，林晗还觉得自己在商业投资方面，是远胜过陈江河的。
但是这次投资小龙虾生意，却是被陈江河好好地上了一课！
无论是在网络上炒作“龙虾mm”徐芷溪的神操作。
还是现在又提出通过工厂流水线，来大规模标准化生产小龙虾秘制底料。
这些全都已经进入了林晗的认知盲区。
她现在格外好奇，陈江河的脑袋瓜，到底是怎么长的呢？
这个男人为什么能想出这么多匪夷所思，却又妙不可言的金点子呢？
迎着林家姐弟俩钦佩的目光，陈江河笑而不语显得高深莫测。
他只不过是把若干年后，才会出现在超市货架上的商品，提前生产出来了。
稍微丰富一下这个年代的人们略显单调的生活，自己也顺便赚点钱而已。
“等会儿，我去见一下孙玉珍两口子。”
陈江河看了一眼时间，笑着道：“我得当一次棒打鸳鸯的坏人，让他们两口子异地分居一段时间了。”
生产厂家一般都选择建在原材料产地，这样会节约大量的人力物力成本。
很显然，厂址多半是要选在盛产花椒辣椒和各种香料的南方省份了。
这也就意味着，孙玉珍两口子得有一个人，负责在燕京盯着胡大饭馆后厨。
而另一个人，则要前往外地的生产厂家。
这个年代还没有四通八达的高铁，绿皮火车还是普通人出远门最主要的运输工具。
上千公里的路程，一趟绿皮火车的旅程甚至长达几十个小时。
在南方的工厂正式投入运营之前，孙玉珍两口子想要见上一面恐怕就没那么容易了。
陈江河先去银行取了点现金。
到了胡大饭馆门口，他这才打电话把孙玉珍两口子叫了出来。
“这五万块钱，你们先拿着。”
陈江河拿出五沓鲜红色的百元大钞，放到了孙玉珍的手中：“你们大伙儿辛苦了，这个月多发点奖金，犒劳一下大家。”
孙玉珍拿着沉甸甸的五万块钱，一时间激动地不知道该说什么好了。
30名厨师发五万块奖金，平均一个人到手就是1500块了！
要知道，他们招聘的这些厨师，之前大多都是在饭店后厨当小工的。
一个月也就千八百块的工资。
陈江河不但把这些厨师的工资，提到了2000块一个月。
整整翻了一倍还多！
现在，又是一口气每人发1500块的奖金！
不得不说，这位陈老板实在是太敞亮了！
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